Archives de catégorie : Aux fourneaux

Daniel Durig est autant anglais que helvète, il a des yeux bleu pâle et la non négligeable particularité de tenir une des meilleures chocolateries au monde. Formé à Manchester, il a oublié la pommade savonneuse de Cadbury et offre désormais, … Lire la suite →

Dan Durig nous accueille avec une once de timidité. Nous sommes une quinzaine de fins becs, emballés dans des tabliers en polyéthylène autant que par l’idée seule d’avoir pénétré l’antre magique du laboratoire. Aujourd’hui, nous allons confectionner des figurines animalières. … Lire la suite →

Cinzia Giannardi, également dénommée «Cici» ou «la Cinz’», est originaire de Toscane et de la Vénétie. Elle est née en Suisse et y a fait ses études mais, hormis un accent vaudois chaque année plus prononcé, tout dans son personnage … Lire la suite →

La «cuoca» a décidé de m’initier à la confection des «sebadas», aussi appelés «seadas» suivant les variantes patoises. Ces sortes de crêpes farcies font partie des desserts typiques de la Barbagia, contrée montagneuse du Centre-Est et du Logudoro, zone de … Lire la suite →