Archives de catégorie : Ateliers

Ateliers

ATELIER CHOCOLAT | présentation

Daniel Durig est autant anglais que helvète, il a des yeux bleu pâle et la non négligeable particularité de tenir une des meilleures chocolateries au monde. Formé à Manchester, il a oublié la pommade savonneuse de Cadbury et offre désormais, … Lire la suite

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ATELIER CHOCOLAT | fabrication et dégustation

Dan Durig nous accueille avec une once de timidité. Nous sommes une quinzaine de fins becs, emballés dans des tabliers en polyéthylène autant que par l’idée seule d’avoir pénétré l’antre magique du laboratoire. Aujourd’hui, nous allons confectionner des figurines animalières. … Lire la suite

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COURS DE CUISINE SARDE | préface

Cinzia Giannardi, également dénommée «Cici» ou «la Cinz’», est originaire de Toscane et de la Vénétie. Elle est née en Suisse et y a fait ses études mais, hormis un accent vaudois chaque année plus prononcé, tout dans son personnage … Lire la suite

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COURS DE CUISINE SARDE | les «sebadas»

La «cuoca» a décidé de m’initier à la confection des «sebadas», aussi appelés «seadas» suivant les variantes patoises. Ces sortes de crêpes farcies font partie des desserts typiques de la Barbagia, contrée montagneuse du Centre-Est et du Logudoro, zone de … Lire la suite

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