Archives mensuelles : juillet 2010

COURS DE CUISINE THAÏE

Ce soir, c’est « school night » avec Christopher Duckett, un soupçon japonais, passablement californien et surtout très planétaire. Fervent de nihon ryōri et de pasta à la sicilienne, il a pourtant choisi de m’enseigner la cuisine thaïe et ses … Lire la suite

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COMMENCER PAR UN HAGGIS | les quartiers de Glasgow

Venez à Glasgow, qu’ils disaient, l’air y est frais et les frites rassurantes ! Réservez une chambre à l’Etap Hotel, une coque spatiale immaculée, où tout s’encastre, s’ajuste, se déplie. Le petit-déjeuner est transparent, les réceptionnistes polonaises et souriantes. Vous … Lire la suite

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COMMENCER PAR UN HAGGIS | le «Burns supper»

Vous pénétrez dans l’antre de Craig, bien embué d’une fumée animale, avec un mauvais pressentiment. Sensation désagréable qui se confirme lorsque Eilidh, rayonnante de fierté, annonce son menu. Vous mangerez du haggis tonight. L’anecdote veut que pour répondre aux touristes … Lire la suite

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MARSEILLE | flaveur

Dans l’idée de retrouver les dards ardents du sud et ramener des kilos de tapenade, je suis partie à Marseille. Il y a certes des crottes de chien à chaque encoignure mais la cité phocéenne n’est guère sale ou glauque … Lire la suite

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