Author Archives: selfishandchips

Au Talat Pratu Chiang Mai, on peut choisir sa brochette de calamars avant de la tendre à de frêles dames qui les crament à la minute puis les fourrent dans un sachet où elles croient toujours bon de balancer un … Lire la suite →

Aujourd’hui, je vais mettre la main à la pâte de curry vert. Ho, cuisinier rongé quoique fabuleux, nous emmène d’abord visiter le marché Talat Ton Phayon où il nous conte les racines, ces tiges de bambou qui mijotent dans une … Lire la suite →

De 16 heures à minuit tous les dimanches, l’incandescence brûle l’asphalte, part de Th Ratchadamnoen et enflamme le quartier, embrase les monuments religieux. Au moins sept temples contribuent à la foire, des étals de nourriture se répandent aux pieds de … Lire la suite →

Krung Thep. Aussi connue comme la ville des anges ou «the Big Mango» pour être le pendant tropical de «La Grosse Pomme». C’est d’ailleurs par une drupe de mangifera indica qu’a commencé l’aventure, posément tranchée en morceaux de taille identique … Lire la suite →